Category Archives: zelenina

Dýně Hokaido

...tak už máme zase něco do polívky :-)
…tak už máme zase něco do polívky :-)
Nabízíme dýni Hokaido , v kvalitě BIO 28,- Kč/kg. Odběr na farmě, případně větší množství zavezeme.

Pro inspiraci – nové recepty s dýní HOKAIDO

Přidali jsme nové recepty s dýní Hokaido, zkontrolujte zde: Recepty s dýní Hokaido, pokud Vám, některý zajímavý recept chybí, rádi ho zveřejníme. Vaše recepty posílejte na:susovi@bilymrak.cz

Co jsme například přidali? Dýňovou dvoubarevnou bábovku, dýňový perník, slané dýňové muffiny se slaninou a nebo přesnídavku od maminky paní Venduly, kterou uvádíme níže…

Přesnídávka od maminky paní Venduly

Potřebujeme: dýně, mrkev a jablka, popř. cukr nebo med, kyselinu citronovou. Poměr dle naší libosti a chuti, můžete zkusit variantu 1:3:3. Podusíme v hrnci do změknutí oloupanou a nakrájenou mrkev, v dalším hrnci podusíme nakrájenou dýni a oloupaná jablka, sem stačí přidat méně vody na dušení a je to rychlejší dušení než u mrkve. Nakonec smícháme dohromady, umixujeme, příp. osladíme a přidáme kyselinu citronovou. Můžeme dát sklenice na chvíli zapéct do trouby, aby se nám sklenice konzervovaly, ale není nutné.Přesnídávka se doma sní tak rychle, že by se stejně nestihla zkazit :-)).

…a ještě Dýňová omáčka v přímém přenosu od Kluků v akci

Už sklízíme dýně Hokaido

Nabízíme  DÝNI HOKAIDO  (oranžová, odrůda uchiki kuri) – BIO, při PRODEJI ZE DVORA za 22,- Kč za kg. Dýni zasíláme i poštou.

Proč dýni Hokaido a co s ní?

Tato dýně pochází původně z japonského ostrova Hokkaidó, který ji dal jméno. Proč je považována za zdravou? Dýně hokaido je bohatá na živiny a minerální látky – na vápník, hořčík, fosfor, draslík, betakaroten, vitamíny A, B a C. Čím více je dýně  oranžová, tím vyšší je v ní obsah vitaminu A. Jeho nedostatek může vést k šeroslepotě, k snížení imunity a dalším problémům. Léčivé účinky dýně Hokaido, která je opravdovou vitamínovou bombou, jsou považovány za přímo zázračné. Pomáhá při onemocnění slinivky břišní, sleziny, žaludečních potížích, ale také při poruchách ledvin a srdečních potížích. Má močopudné účinky a obsažené látky bojují proti hlístům, roupům a škrkavkám. Konzumace dýně Hokaido je vhodná i pro diabetiky. Pro nízký energetický obsah, vysoký obsah vlákniny a detoxikační účinky je dýně Hokaido vhodná i jako součást jídelníčku při redukční dietě. Protože obsahuje velké množství vápníku je hokaido oblíbená mezi vegetariány  ale i maminkami s malými dětmi –  tato dýně bývá často používána jako jeden z prvních příkrmů pro děti, protože neobsahuje alergizující látky.  

Inspirujte se  recepty shromážděnými na našich stránkách: Recepty s dýní Hokaido

Nový odkaz – recept na pečenou dýní – přeposláno od Mirky z Letohradu, děkujeme a zároveň jsme zvědaví na další nápady na zpracování dýně Hokaido.

CUKETA – proč a co s ní?

Proč jíst cukety? Tak například, protože

CUKETA  je ZDRAVÁ – obsahuje  minum kalorií a velké množství minerálů. Příznivě působí na srdce, ledviny i trávicí ústrojí a pomáhá při léčbě cukrovky, revmatismu i dny. Má dokonce i protirakovinné účinky.  Slupky cuket  zase obsahují karoteny a hořčík, jejichž přítomnost přispívá ke správné funkci buněčných jader a činnosti buněk. Cuketa se navíc jako nízkoenergetická zelenina výborně uplatňuje při zeštíhlujících dietách

CUKETA se DÁ RŮZNĚ UPRAVOVAT a je  VELMI CHUTNÁ

Můžeme ji dusit (pod maso chutná skvěle): Chceme-li uspíšit průběh dušení, je dobré nakrájenou cuketu na kolečka nebo malé kostičky a nakrájené kousky položit asi na 15 minut na čistou utěrku. Chceme-li proces ještě uspíšit, je dobré nakrájené kousky osolit.

Můžeme ji smažit (kdo má rád smažený celer nebo žampiony, ocení i řízky z cukety): Smažit můžeme v trojobalu nebo v těstíčku. Nezapomeňte předem osolit, aby cuketa pustila vodu.

Můžeme ji zapékat: Pokud zapékáme plněné cukety, vydlabeme dužinu a část jí použijeme do náplně. Ze zbytku můžeme připravit salát nebo pomazánku.

Recepty s cuketou  jako inspirace

Topinambury, co to je?

Už delší dobu pěstujeme, ale NOVĚ NABÍZÍME topinambury nebo také "hlízy na revma".

Čím jsou zajímavé?

Obsahují škrob INULÍN a právě díky němu se velmi hodí pro diabetiky. Tento sacharid "nerozlaďuje" koncentraci krevního cukru. Protože inulin vyvolává pocit nasycení, jsou topinambury velmi vhodné pro děti, rekonvalescenty, staré lidi a lidi bojující s nadváhou. Pravidelná konzumace topinambur vám tak může pomoci ke snížení krevního cukru a cholesterolu v krvi, regulaci krevního tlaku, zlepšení zažívání a ochraně jater a ledvin. Dále se topinamburům připisují detoxikační a antistresové účinky. Hlízy jsou také vhodným zdrojem vlákniny, draslíku, fosforu, vápníku, hořčíku, železa a křemíku.

Jak je připravovat?

Mohou se upravovat jako brambory (vařit, dusit, smažit) nebo konzumovat SYROVÉ – např. v salátech nebo obalovat.

Při prodeji ze dvora nabízíme za 30,- Kč za kg.

Co s dýní? Hokaida je na dekoraci škoda…

Na internetu se dá nalézt poměrně dost receptů s dýní Hokaido, my jsme některé  vybrali a umístili na našich stránkách, snažíme se přidávat i další…UVÍTÁME I VAŠE ZKUŠENOSTI -SVÉ RECEPTY PIŠTE NA: susovi@bilymrak.cz

TIP NA ŠPÍZY OD KÁJI Z  HORNÍCH POČERNIC

Zatím jen ve zkratce: dýně Hokaido jsou  výborný jako špízy v kombinaci s
cibulí, cuketou, paprikou-no, a vepřová kýta a slanina tomu taky neuškodily,
ale to je nepovinné :-))

TIP NA FRANCOUZSKÉ BRAMBORY OD MÍŠI Z DOLNÍCH BŘEŽAN

ZAPEČENÉ BRAMBORY (olej, cibule, česnek, dýně, brambory, vývar nebo masox, sůl, pepř, zelené bylinky, zakysaná smetana)


Nabízíme BIO dýni HOKAIDO

Začínají dozrávat dýně HOKAIDO, odrůda UCHIKI KURI, oranžová kulatoplodá. Od srpna začínáme nabízet – naše cena 35,- Kč za kg plus DPH (v případě dovozu), v případě PRODEJE ZE DVORA 30,- Kč za kg plus DPH.

Už jsme sami ochutnali a je vynikající osmažená nakrajená na stroužky na oleji jen se solí, velmi osvědčená a oblíbená je polévka z rozmixované uvařené dýně, do které můžete přidat brambory,cibuli nebo smetanu.